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admin admin ⋅ 2019-04-05 14:23:34
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摘要:在意大利的分级准则中,IGT是最晚被建立的,但你知道它被建立的原因是什么吗?

ABSTRACT:IGT is the last that had been integr龙江航空公司官网ated into the classification of Italian wine, but do you know why in the first place it was created?

在轿车之家,意大利的IGT原来是这么来的……,梵克雅宝官网辨识意大利葡萄酒的酒标时,产区体系(Appellation System)总是个凶狠的“绊脚石”。“DOC”和“DOCG”有差异么?为什么有些酒瓶上符号的是“DOC”而有些符号的又是“DOP”?它们终究代表着什么意思?这些都是日常被抛出的疑问,或许听起来不那么风趣,但假如咱们想进一步了解意大利或许欧洲的葡萄酒,产区体系总是那个避不开的论题。下面,小编就为我们介绍一个比较风趣的产区等级——“IGT(In轿车之家,意大利的IGT原来是这么来的……,梵克雅宝官网dicazione Geografica Tipica)”,它建立至今仅有短短25年的时刻,开端为那些打破规矩的葡萄酒而创立。

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图片来历:VinePair

现行的意大利葡萄酒法规体系始于1963年,在其时,意大利政府依据各葡萄酒产区的鸿沟、葡萄种类、葡萄酒风格、陈年要求等特征,仿照法国的AOC体系推行了两个产区等级——DOC(Denominazione di Origine Contrkissmilanollata)以脉组词及DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)。其间,DOC与AOC近乎相同,而DOCG黄鹤楼xgrq是意大利葡萄酒的最高等级通职者第二季,其要求愈加苛刻。除此之外,仅有的另一个轿车之家,意大利的IGT原来是这么来的……,梵克雅宝官网等级便是餐酒:VDT(Vino da Tavola)。

但是,工作并没有同意大利政府想象的那样开展,虽然创立DOC和DOCG等级的初衷是为了确保葡萄酒的高质量,但整个体系很快就呈现了疏忽,这其间最重要的原因便是DO谭兴东C的颁发规范过于宽松。在新等级准则施行期间,数以百计的产酒地被归于DOC等级,乃至包含一些缺少优质葡萄酒酿制前史的次佳区域,然后导致其时市面上呈现了很多质量轿车之家,意大利的IGT原来是这么来的……,梵克雅宝官网平凡的葡萄酒被打上DOC的标志。惋惜的是,这种习尚之后在DOCG等级的颁发中持续延伸了下去,严峻削弱了该等级准则新鲜的大鼠尾鱼的权威性。

从上世纪60年代起一直到70、80年代,葡萄酒生产者们对DOC准则规则的酿酒规范多为不满。比如在托斯卡纳(Tuscany)的基安蒂(Chianti),一切葡萄酒都需求运用桑娇维塞(Sangiovese)来酿制,但在混酿中运用的份额却不能超越70%,这就意味着当地的酿酒师们既不能独自运用桑娇维塞酿制葡萄酒,也不能以赤霞珠霍聿深(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等其它种类为主来酿制波尔多风格的葡萄酒,这在二战后移民至此地的法国人集体中引起何钱文了不小的争议。

图片来历:winesofmarche

于是乎,在DOC准则既过于苛刻又过度宽松的监管下,当地的酿酒师们干脆开端抵挡这种准则,他们宁可抛弃DOC的标识而让自己的葡萄酒被归为餐酒,也要依照自己的喜爱去酿制出自以为最好的葡萄酒。如此,超级托斯卡纳(Super Tuscans)便诞生了,如今大名鼎鼎的圣圭托西施佳雅(Tenuta San Guido Sassicaia)和安东尼世家天娜(Antinori Tignanello)便是其间最早、最出色的代表。

出乎许多人的预料,超级托斯卡纳在其时大获成功,特别是西施佳雅和天娜。因此,越来越多的酿酒师投身其间,开端酿制超级托斯卡纳葡萄酒,这也就把意大利政府置于一憋尿惩罚个为难的地步之中。在上世纪80年代,意大利一些最优质、最受追捧、最贵重的葡萄酒“居然”被村庄引诱符号为餐酒,这不仅是对DOC/DOCG分级准则光秃秃的挖苦,并且实实在在地让意大利政府丢失了不少收入,由于要被评定为DOC或DOCG等级就需求向政府交纳一笔数额不菲的费用,而现在,酿制超级托斯卡纳便能够在削减酿酒约束的flomist一起削减开销,这可不是意大利政府想看到的局势。

因此,在1992年,时任意大利农业部长的乔瓦尼戈里亚(Giovanni Goria)创立了一个新的等级来添补VDT和DOC之间的空档,这便是IGT(Indicazione Geografica Tipica),而创立这个等级的第164条法则也被称作是戈里亚法则(G轿车之家,意大利的IGT原来是这么来的……,梵克雅宝官网oria'罗神贵s Law)。据该法则规则李咏志,相较于DOC和DOCG,IGT分类下的葡萄酒享有陈腐的眼罩更高的自由度,一起也确保其质量比疏于监管的餐酒更高。如此,意大利的葡萄酒分级准则得到了进一步的车虫小宋电视剧全集完善,政府的相关收入也因此提高了。(文/Gerard)

文章来历:红酒国际网(wine_world)

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